Garmin 部落格.

時序已邁入九月，中秋節的腳步也慢慢地接近了，以往中秋節的禮品以傳統的中式月餅、蛋黃酥、綠豆椪等為主，但近幾年由於國人喜愛求新求變的風潮下，中秋禮品的選擇越來越多樣化，鳳梨酥也成為人氣選項之一，台北市、台中市接連幾年舉辨的鳳梨酥大賽，更是將這股熱潮推上最高峰，許多傳統餅店、麵包店、鳳梨酥專賣店都推出了最自豪的鳳梨酥，琳瑯滿目真讓人不知該從何挑起呢！

大部份的人以為鳳梨酥不就應該是純鳳梨做成的？其實因為鳳梨的酸度較高、纖維較多，傳統鳳梨酥都會加入冬瓜餡，調和鳳梨酥的口感，冬瓜餡的比例越高，內餡的顏色會越淡，當然也越沒有纖維感。而最近流行的土鳳梨酥則是標榜使用純鳳梨製餡，加入麥芽熬煮，具有酸甜絲絲分明的口感。不論何種鳳梨酥，都各有擁護者，今年中秋就讓Garmin帶著大家一起認識各家鳳梨酥吧！

▲此次所收集的鳳梨酥店家，大部分集中於台北與台中，真可謂「北中」鳳梨酥爭霸戰！(P.S.紅旗符號為連鎖店家，圖釘符號為非連鎖店家)

此次Garmin的小編們挑選了全台八間的人氣鳳梨酥進行介紹，為了避免貪吃的小編們對店家有先入為主的觀念，因此採用匿名試吃的方式，針對鳳梨酥的口感、外觀、包裝等，提出一些心得，基於環保意識也逐漸受到重視，更特別列出「包裝環保度」，對店家禮盒是否「過度包裝」，以及包裝材質是否可回收進行評比。接下來就是小編們為大家試吃的心得囉！看著上圖鳳梨酥們一字排開的樣子是不是非常壯觀呢？

▲上圖為此次評比的八間鳳梨酥，消費者所關心的細項資訊皆列出於此。

‧佳德
創立已35年的中式餅店，店內販售各式中式喜餅、老婆餅、綠豆椪等產品，最有名的即是鳳梨酥，曾榮獲【95年台北第一屆鳳梨酥節原味鳳梨酥金賞獎第一名】、【96年台北第二屆鳳梨酥節創意鳳梨酥金選獎第一名】的殊榮。

評測總結：
1.包裝：12入的包裝使用紅、金為底的雙層紙盒，送禮十分大方，內部使用厚紙夾層，做成鳳梨酥一格一格的置放空間，避免鳳梨酥在購買或運送的過程中受到碰撞。
包裝環保度：★★★☆☆

2.口感：
Ms.E：外皮酥，但口味偏甜。
Ms.K：外皮非常酥，內餡也很飽滿，口感非常好，令人驚艷。
Ms.S：外皮很酥，具有傳統鳳梨酥的冬瓜味。

3.價格：每個單價約25元。

‧   微熱山丘
專門做網路合購的土鳳梨酥專賣店，產品出自已有50年經驗的糕餅老師傅之手，其土鳳梨酥外皮使用紅殼雞蛋、及紐西蘭純奶油製成，內餡使用八卦山土產鳳梨，除了蔗糖、麥芽糖外不加一滴水。富有日式禪風的台北分店，一進門便會奉上一杯茶與一塊招待的鳳梨酥，待客的貼心與環境氛圍，讓買鳳梨酥就像喝下午茶一樣輕鬆愉快。

評測總結：
1.包裝：簡潔可愛的牛皮紙盒包裝，很有質感，獲得大家一致好評。鳳梨酥單顆包裝為白色紙袋，看起來就像日式糕餅，與傳統鳳梨酥包裝有很大的不同。
包裝環保度：★★★★★

2.口感：
Ms.E：吃得出來是土鳳梨酥，味道帶酸味，外皮紮實，單個體積大又實在，吃起來有滿足感，是土鳳梨酥的上選！
Ms.K：外皮較硬，內餡吃得出來是土鳳梨酥，口感偏酸，但是口味並不特別驚艷。
Ms.S：外皮看起來比較厚，吃起來很紮實，內餡的土鳳梨餡口感偏酸，可以吃得到鳳梨的纖維跟顆粒，口感還不錯。

3.價格：每個單價約35元，以單顆大小與使用的材料來看，35元並不算太貴。

‧   佳奇
已有30多年歷史的西點麵包店，不斷研發各式產品及日式甜點，是台北通化街上著名的鳳梨酥伴手禮店家。

評測總結：
1.包裝：6入的外包裝以紅、白為底色，使用厚紙盒，內部並沒有任何隔層，直接排列6個鳳梨酥，包裝非常簡約。
包裝環保度：★★★☆☆

2.口感：
Ms.E：外皮偏軟，內餡可以吃到塊狀的冬瓜鳳梨。
Ms.K：外皮較厚，對於內餡沒有特別的感覺。
Ms.S：外皮感覺較薄，內餡吃得到冬瓜塊，口味偏甜。

3.價格：每個單價25元。

‧   十字軒
位於大稻埕的80年糕餅老店，店內產品眾多，從拜拜祭祀的壽桃壽塔、中式糕餅，到西式糕點皆有，其蛋黃肉包、素菜包等更是有些人從小吃到大的美味。店內的鳳梨酥也頗有名氣，經常成為國內外遊子的伴手禮選擇。

評測總結：
1.包裝：外包裝非常有老店的感覺，黃色紙盒上層覆蓋一張印有燙金「禮」字的紅紙。包裝內部有一格一格放置鳳梨酥的塑膠盒，單顆鳳梨酥以透明的塑膠膜包裹，貼上燙金紅貼紙，整個包裝設計充滿懷舊風情。
包裝環保度：★★☆☆☆

2.口感：
Ms.E：皮薄餡多，內餡口感很軟，不過整體口感偏甜。
Ms.K：外皮還蠻薄的，口味上覺得沒有特殊之處。
Ms.S：整體厚度較一般鳳梨酥厚，外皮很薄，但內餡很飽滿，吃起來沒有特別的感覺。

3.價格：每個單價約25元。

‧   俊美
擁有20年歷史的中式餅店，以鳳梨酥及杏仁片起家，積極研發與改良中式糕餅，為了素食者的福音，各式產品皆為奶蛋素或全素食。

評測總結：
1.包裝：10入的鳳梨酥外包裝為單層的紙盒，內部也沒有任何隔層，只簡單地將鳳梨酥排列在紙盒中，屬於簡約環保的包裝方式。使用古典畫作作為包裝的封面，看起來既優雅又有質感。
包裝環保度：★★★★☆

2.口感：
Ms.E：口味普通，沒有特殊感覺，不過價格平實！
Ms.K：整體感覺平均，沒有特別突出之處。
Ms.S：鳳梨酥的尺寸較小，外皮吃起來不油、內餡吃起來不甜。

3.價格：每個單價約15元。

‧   聯翔
成立於台中豐原的20年糕餅店舖，店內中西式糕點及甜點伴手禮，皆頗有名氣。中央工廠特地引進各式自動化的製餅機器，讓消費者購買到品質如一產品。今年參加台中舉辦的2010年愛上台灣鳳梨好酥比賽，獲得網路人氣獎第一名。

評測總結：
1.包裝：10入包裝設計為可提式的紙盒，省去了禮盒的提袋，包裝內部沒有任何隔層，也是屬於簡約、環保的包裝方式。
包裝環保度：★★★★☆

2.口感：
Ms.E：外皮較有厚度，富嚼勁，內餡也不會過甜，以單價15元來說，算是便宜又好吃的鳳梨酥！
Ms.K：內餡冬瓜味重，口味偏甜，但是若與外皮一起吃，則能平衡內餡的甜味。
Ms.S：內餡冬瓜味很重，但整體來說沒有特別之處。

3.價格：每個單價約15元。

‧   吳寶春
獲得2010年法國世界盃麵包大師賽冠軍的吳師傅，最著名的作品為酒釀桂圓麵包，是網路上人氣團購商品之一，訂單通常得排上幾個月，今年與超商業者合作推出中秋節土鳳梨酥禮盒，人氣依舊很高。

評測總結：
1.包裝：外包裝為雙層紙盒，以紅色為底色非常討喜，單顆鳳梨酥的包裝看起來很像月餅，除了紅色的外袋之外，裡面還有一個塑膠盒、乾燥劑，由於是宅配品牌，可以減少運送過程中對於鳳梨酥的碰撞。
包裝環保度：★★☆☆☆

2.口感：
Ms.E：土鳳梨酥的口味偏酸，內餡吃得出顆粒的口感，還有很多鳳梨纖維，表皮也較紮實有硬度，單價一個要33塊，是相當頂級的鳳梨酥品牌！
Ms.K：吃起來的口感偏酸，感覺外皮較厚。
Ms.S：因為是土鳳梨酥，口感微酸，吃得到鳳梨纖維，但是外皮偏厚、內餡也偏少，並不特別喜歡。

3.價格：每個單價約33元，是八間鳳梨酥品牌中最貴的。

‧   日出大地
以乳酪蛋糕及土鳳梨酥聞名的店家，強調商品的新鮮度及原創性，其土鳳梨酥標榜使用香氣較濃的2號台灣土鳳梨，不加任何香精，正符合它「絕不冬瓜」的宣傳標語。最特別的是位於中港路上的「鳳梨」分店，外觀就像一個大鳳梨，由於此處停車不便，還貼心為客人設置「得來速」，提供免下車的購買服務。

評測總結：
1.包裝：15入的外包裝設計成包裹狀，印刷很簡單，包裝內部沒有任何隔層，單顆包裝使用紙袋的材質，外邊印上鳳梨圖樣，美觀又環保。
包裝環保度：★★★★☆

2.口感：
Ms.E：內餡甜中帶酸，也帶有許多鳳梨纖維，包裝極具創意，看得出該品牌的用心，鳳梨酥本身體積比較小，形狀為圓形非常特殊，不同於一般方形的鳳梨酥，以甜食來說，這樣的大小是比較適合食用的，吃完不會有過度甜膩的感受。
Ms.K：外皮很薄也很香，內餡有很明顯的酸度，吃完後還會回甘。
Ms.S：外皮還蠻酥的，內餡口感微酸，但是卻沒有太明顯的纖維感，吃完之後口中還能留有鳳梨的香氣。

3.價格：每個單價約24元。

看完了此次的介紹，大家應該都迫不及待想一嚐美味的鳳梨酥，想知道全台著名的鳳梨酥店家，請按在此下載*查看！

*下載檔案請在解壓縮後，將gpx檔案置入nuvi機台的GPX資料夾，鳳梨酥店家即會在喜愛點中出現！另外，吳寶春鳳梨酥為7-11超商預購，因此不列入gpx檔案中。

分類: Garmin美食評測 by GISRPOI 發表,